世界初、EUオーガニック認証取得した純血統ハモンイベリコブランド「BLACKTAG」

スペインのイベリコ豚は「品質」「飼育方法」「血統」によって価値が決まり、スペイン政府は等級を“色分けされたタグ”によって区別しています。最高級のものから「黒＞赤＞緑＞白」となります。

今回手がける生ハムは“黒タグ（100％純血統）のイベリコ豚”を使用しています。そのためブランド名は、最高品質の証である“黒タグ”から由来しており、ブランドでは「黒」「タグ」を象徴として、様々な展開をしています。